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title: Tartare de boeuf traditionnel
description: |
    Tartare de boeuf traditionnel avec échalote, cornichons et câpres.
author: Whoogy's
source: https://youtu.be/KRlpsuk6hz0
course: Plat principal
cuisine: France
diet: []
allergens:
    - fish
    - mustard
    - sulphites
servings: 1
time:
    prep: 20m
    cook: 0m
rating: 4
validation: verified
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Placer le @filet de boeuf{200%g} au congélateur pendant ~{15%m}, puis le tailler très fin au couteau.

Mélanger l'@échalote{1%tbs}(ciselée), les @cornichons{1%tbs}(en brunoise) et les @câpres{1%tsp}(hachées) avec la @ciboulette{1%tbs}(hachée), la @moutarde à l'ancienne{1%tbs}, un filet d'@huile d'olive{} et un trait de @sauce Worcestershire{}.

Ajouter la @sauce pimentée{1%tsp} si désiré. Assaisonner avec le @sel et le @poivre noir{}.