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title: Shakshuka
description: |
    Des œufs pochés dans une sauce tomate épicée aux poivrons. Un plat complet et rapide, inspiré de la cuisine du Moyen-Orient.
author: Olivier Albiez
course: Plat principal
cuisine:
    - Maghreb
    - Tunisie
diet:
    - vegetarian
allergens:
    - eggs
tags:
    - resilience
servings: 4
time:
    prep: 10m
    cook: 25m
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Faire revenir les @oignons{2}(émincés) et les @poivrons{2}(en dés) dans @huile{2%tbs}.

Ajouter l'@ail{3%gousses}(en purée), le @piment{1%tsp}, le @cumin{1%tsp} et le @paprika{1%tsp}.

Ajouter les @tomates concassées{800%g}. Laisser mijoter ~{15%min}.

Faire des creux dans la sauce et y casser les @œufs{8}.

Couvrir et laisser cuire ~{5%min}, jusqu'à ce que les blancs soient pris et les jaunes encore coulants.

Assaisonner de @sel{} et @poivre{} et servir directement dans la poêle.