---
title: Tofu frit et riz thaï
description: |
    Cubes de tofu enrobés de fécule de maïs et frits jusqu'à dorure, nappés d'une sauce sucrée-salée au soja et poivre noir. Servis avec du riz thaï et des oignons verts.
source: https://menu-vegetarien.com/recettes/tofu-frit-riz-thai/
course: Plat principal
cuisine:
    - Asie
    - Thaïlande
diet:
    - vegan
allergens:
    - gluten
    - soybeans
servings: 4
time:
    prep: 10m
    cook: 20m
---

Faire chauffer la moitié de l'@huile d'olive{90%ml} dans une #poêle{} ou un wok. Enrober les cubes de @tofu ferme{400%g}(coupé en morceaux de 2 cm) dans la @fécule de maïs{20%g} puis les faire frire à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Déposer sur du papier absorbant.

Nettoyer la poêle, faire chauffer le reste d'huile d'olive. Ajouter les @échalotes{5}(émincées), les @gousses d'ail{3}(écrasées) et le @gingembre{3%tbs}. Faire revenir à feu doux pendant ~{15%minutes} en remuant de temps en temps.

Ajouter la @sauce soja sucrée{3%tbs}, la @sauce soja{60%ml}, le @sucre{2%tbs} et le @poivre noir en grains concassé{5%tbs}. Mélanger.

Pendant ce temps, cuire le @riz thaï{250%g} dans une casserole selon les indications du paquet ou ~{10%minutes}.

Mettre le tofu dans la poêle pour le réchauffer dans la sauce ~{1%minute}. Incorporer les @oignons verts{2}(coupés en tronçons de 4 cm). Servir chaud avec le riz.