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title: Gyozas aux légumes - Oh mon bento
description: |
    Des gyozas végétariens, parfaits pour un repas léger ou une entrée gourmande.
source: https://ohmonbento.com/recette-facile-de-gyoza-aux-legumes/
course: Plat principal
cuisine:
    - Asie
    - Japon
diet: []
allergens:
    - gluten
    - soybeans
    - sesame
servings: 4
time:
    prep: 30m
    cook: 40m
rating: 4
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Faire blanchir les @feuilles de chou{200%g}(en fine julienne) ~{4%min} dans l'eau bouillante non salée. Egoutter et reserver sur du papier absorbant.

Mélanger dans un grand bol
les @champignons chestnut{4}(finement haché), les @champignons shiitake{4}(finement haché), la @carotte{1}(finement hachée), les @oignons verts{3%bottes}(coupées finement), les @?châtaignes d'eau{4}(finement haché), le @gingembre frais{3%cm}(pelé et râpé finement) et l'@ail{2%gousses}(râpées finement).

Faire cuire quelques minutes dans une #sauteuse, avec l'@huile de tournesol{2%tbs}

Ajouter le chou, le @poivre{1%pinch}, la @sauce soja{1%tbs}, l'@huile de sésame{1%tbs} et la @fécule de pomme de terre{1%tbs} et bien mélanger. Si la préparation est encore un peu trop humide, ajouter un peu plus de fécule.

Préparez vos gyoza en déposant une cuillère à café de farce au centre de chaque disque de @./pains/Pate pour Gyozas{30}, puis en les refermant en mouillant légèrement le bord supérieur afin de les souder le plus possible.