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title: Dahl de lentilles corail
description: |
    Un dahl épicé de lentilles corail, parfumé au gingembre et aux épices indiennes. Riche en protéines végétales, idéal servi avec du riz.
author: Olivier Albiez
course: Plat principal
cuisine:
    - Asie
    - Inde
diet:
    - vegan
allergens: []
tags:
    - resilience
servings: 4
time:
    prep: 10m
    cook: 30m
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Faire revenir les @oignons{2}(émincés) dans @huile{2%tbs} jusqu'à dorure.

Ajouter l'@ail{3%gousses}(en purée), le @gingembre frais{20%g}(râpé) et les @piments{1}(émincés). Laisser rissoler ~{2%min}.

Ajouter le @cumin en poudre{1%tsp}, le @curcuma{1%tsp} et le @curry{1%tsp}. Mélanger.

Ajouter les @lentilles corail{300%g}(rincées), les @tomates{4}(en dés) et l'@eau{80%cl}.

Laisser mijoter à feu doux ~{25%min}, en remuant régulièrement, jusqu'à ce que les lentilles soient fondantes et la sauce épaisse.

Assaisonner de @sel{} et servir avec du riz blanc.