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title: Curry de pois chiches au gingembre
description: |
    Un curry de pois chiches généreux, parfumé au gingembre et aux épices. Simple à préparer avec des conserves, idéal pour un stock de longue durée.
author: Olivier Albiez
course: Plat principal
cuisine:
    - Asie
    - Inde
diet:
    - vegan
allergens: []
tags:
    - resilience
servings: 4
time:
    prep: 10m
    cook: 30m
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Faire revenir les @oignons{2}(émincés) dans @huile{2%tbs} jusqu'à dorure.

Ajouter l'@ail{3%gousses}(en purée), le @gingembre frais{20%g}(râpé) et le @piment{1%tsp}. Laisser rissoler ~{2%min}.

Ajouter le @curry{2%tsp} et le @curcuma{1%tsp}. Mélanger.

Ajouter les @pois chiches{800%g}(égouttés) et les @tomates concassées{400%g}.

Laisser mijoter à feu doux ~{20%min}.

Assaisonner de @sel{} et servir avec du riz blanc.