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title: Saumon marinade du bout du monde
description: |
    Cubes de saumon marinés au citron, soja et gingembre, mijotés
    dans une sauce coulis de tomates et lait de coco, parsemés de
    coriandre fraîche. Voyage assuré.
author: Mowi
source: https://mowi-saumon.fr/faq/quelle-sauce-pour-mon-saumon/
course: Plat principal
cuisine: Monde
diet: []
allergens:
    - fish
    - soybeans
servings: 4
time:
    prep: 15m
    cook: 40m
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== Marinade ==

Dans un grand bol, verser l'@huile d olive{1%tbs}, le @jus de citron{1%tbs}, la @sauce soja{1%tbs} et le @gingembre moulu ou râpé{1%tsp}.

Découper le @saumon frais{400%g} en cubes et les placer dans le bol. Filmer et laisser mariner au frais ~{2%heures} minimum (idéalement toute une nuit).

== Sauce et cuisson ==

Émincer un @petit oignon{1} et la @gousse d ail{1}, et les faire revenir dans une #casserole{} avec l'@huile d olive{1%tbs}.

Quand les oignons et l'ail sont bien dorés, ajouter le @coulis de tomates{25%cl}, le @lait de coco{10%cl} et les @tomates fraîches{2}(pelées et coupées en petits morceaux).

Mélanger et laisser cuire à découvert à feu doux pendant ~{20%minutes}.

Ajouter les cubes de saumon marinés et poursuivre la cuisson ~{20%minutes} à feu doux.

Avant de servir, napper les cubes de saumon de sauce et parsemer de @coriandre fraîche(finement ciselée).