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title: Gyozas aux crevettes
description: |
    Raviolis japonais grillés, farcis aux crevettes, poireau
    et gingembre, assaisonnés au mirin et sauce soja.
author: Alice
source: https://www.saveursdumonde.net/recette-gyoza-crevette/
course: Plat principal
cuisine:
    - Asie
    - Japon
diet: []
allergens:
    - crustaceans
    - gluten
    - soybeans
    - sesame
servings: 4
time:
    prep: 30m
    cook: 10m
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Émincer l'@oignon{1}, le @poireau{1} et l'@ail{2%gousses}.
Râper le @gingembre frais{2%cuil. café}. Passer brièvement
au #robot culinaire{} pour garder de petits morceaux.

Décortiquer les @crevette{450%g} et les hacher finement
ou les passer brièvement au robot.

Dans un saladier, mélanger les crevettes, les aromates,
le @mirin{2%cuil. soupe} et la @sauce soja{2%cuil. soupe}.

Déposer une cuillère à café de farce au centre de chaque
@disque de pâte à gyoza{30}. Humidifier les bords avec un
peu d'eau, refermer en formant des plis.

Faire chauffer l'@huile de sésame{2%cuil. soupe} dans une
#poêle{}. Déposer les gyozas côté plat et faire dorer
~{2%minutes}. Ajouter un fond d'eau, couvrir et laisser
cuire à la vapeur ~{5%minutes}. Retirer le couvercle et
cuire encore ~{1-2%minutes} jusqu'à évaporation.

Servir immédiatement.