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title: Veggie pasta alla carbonara
description: |
    Version vegane de la carbonara avec une sauce crémeuse aux noix de cajou et soja cuisine, accompagnée de lardons de tofu fumé poêlés. Saupoudrée d'origan au moment de servir.
source: https://menu-vegetarien.com/
course: plat
cuisine: Italie
diet:
    - vegan
allergens:
    - gluten
    - soybeans
    - nuts
servings: 4
time:
    prep: 5m
    cook: 10m
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Faire tremper les @noix de cajou{50%g} au moins ~{2%heures} pour les ramollir. Les mettre ensuite dans un #blender{} avec le @soja cuisine{20%cl} et l'@huile d'olive{30%ml}. Saler, poivrer et mixer.

Faire cuire les @spaghettis ou linguine{250%g} al dente dans un grand volume d'eau salée.

Pendant ce temps, faire chauffer une #poêle{} et y poêler les @lardons de tofu fumé{200%g}. Ajouter la sauce à la noix de cajou et bien mélanger.

Au moment de servir, placer les pâtes dans l'assiette, verser la sauce par-dessus et saupoudrer d'@origan{2%càs}.