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title: Ribs végétariens
description: |
    Tranches de seitan marinées dans une sauce sucrée-salée au tamari et au gingembre, puis grillées au barbecue. Servi avec du mesclun pour un plat estival léger.
source: https://menu-vegetarien.com/recettes/ribs-vegetariens/
course: plat
cuisine: France
diet:
    - vegan
allergens:
    - gluten
    - sesame
servings: 4
time:
    prep: 5m
    cook: 1h
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Mettre dans une #casserole{} le @sucre brun{5%càs}, la @sauce tamari{4%càs}, l'@eau{60%ml}, le @vinaigre de riz{1%càs}, l'@huile de sésame{1%càs}, le @gingembre{1%càc} et les @gousses d'ail{2}. Saler et poivrer. Porter à ébullition puis ajouter la @fécule de maïs{20%g} et bien fouetter jusqu'à ce que la sauce épaississe.

Badigeonner les tranches de @seitan{400%g}(coupé en tranches) avec la sauce et laisser mariner ~{30%minutes}.

Griller au barbecue pendant ~{25%minutes} à ~{30%minutes}. Servir avec le @mesclun{150%g}.