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title: Petits fours aux olives
description: |
    Petits fours salés moelleux à la crème fraîche et au gruyère,
    garnis d'olives vertes et noires. Environ 90 pièces, cuisson
    express. Base déclinable à l'infini.
author: corinne1602
source: https://corinne1602.canalblog.com/archives/2008/07/25/9767968.html
course: Apéritif
cuisine: France
diet:
    - vegetarian
allergens:
    - gluten
    - eggs
    - dairy
servings: 90
time:
    prep: 10m
    cook: 10m
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Mélanger les @œufs{5}, la @crème fraîche{20%cl}, la @farine{125%g}, le @sachet de levure{1} et le @gruyère râpé{75%g}.

Remplir les #moules à mini-muffins{} (ou empreintes Flexipan) avec la pâte.

Couper les @olives vertes et noires dénoyautées{75%g} en deux et déposer une demi-olive sur chaque empreinte.

Enfourner dans un #four{} préchauffé à 200 °C pendant ~{10%minutes}. Ajuster selon la grosseur des moules.

> Variantes : remplacer les olives par du jambon en dés, des lardons, du saumon fumé ou des crevettes.