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title: Croissants à la saucisse et fromage
description: |
    Mini-croissants en pâte brisée garnis de knackis, crème
    fraîche et gruyère râpé, dorés au four à basse température.
    16 pièces fondantes pour l'apéritif.
author: Chef Benoit
source: https://nicerecette.com/croissants-au-fromage-et-aux-saucisses/
course: Apéritif
cuisine: France
diet: []
allergens:
    - gluten
    - eggs
    - dairy
servings: 16
time:
    prep: 15m
    cook: 25m
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Préchauffer le #four{} à 160 °C (thermostat 5-6).

Découper la @pâte brisée{1%rouleau} en 16 parts égales.

Couper les @knackis{4}(ou saucisses de Strasbourg) en 4 morceaux chacune et faire une incision sur le dessus de chaque morceau.

Sur chaque part de pâte, poser un morceau de saucisse et une noisette de @crème fraîche épaisse{1%tbs}. Saler et poivrer légèrement.

Rouler délicatement chaque part pour envelopper la garniture.

Battre l'@œuf{1} et badigeonner chaque croissant. Saupoudrer généreusement de @gruyère râpé.

Enfourner pendant ~{25%minutes} jusqu'à obtenir une couleur dorée et croustillante.

Laisser reposer ~{3-4%minutes} avant de servir tiède.