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title: Allumettes au fromage
description: |
    Allumettes feuilletées au gruyère en 3 ingrédients : pâte
    feuilletée pur beurre, gruyère râpé pressé au rouleau et
    découpe à la roulette. 5 minutes de cuisson à 220 °C.
author: Chef Benoit
source: https://nicerecette.com/feuillete-aperitif/
course: Apéritif
cuisine: France
diet:
    - vegetarian
allergens:
    - gluten
    - dairy
servings: 6
time:
    prep: 15m
    cook: 5m
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Sortir la @pâte feuilletée{1%rouleau}(pur beurre de préférence) du réfrigérateur 10 minutes avant utilisation.

Répartir le @gruyère râpé{75%g}(ou comté) uniformément sur toute la surface de la pâte.

Passer délicatement le #rouleau à pâtisserie{} par-dessus pour que le fromage adhère bien à la pâte.

Découper des rectangles de 2 × 5 cm à l'aide d'une #roulette à pizza{}.

Disposer les allumettes sur une #plaque de cuisson{} recouverte de papier sulfurisé.

Enfourner dans un #four{} préchauffé à 220 °C pendant ~{5%minutes} exactement, au milieu du four.

Servir immédiatement, chaud et croustillant.

> Privilégier la pâte pur beurre pour la saveur et le feuilletage.

> Congélation possible à cru (jusqu'à 2 mois). Cuire directement sans décongeler.

> Si les allumettes dorent trop vite, baisser à 200 °C et prolonger d'une minute.