---
title: Tiramisu aux spéculoos
description: |
    Tiramisu revisité avec des spéculoos à la place des biscuits
    à la cuillère, trempés dans du café noir à l'amaretto.
    Crème au mascarpone, blancs montés en neige, saupoudré de
    cacao. Sans cuisson.
author: lina_13929293
source: https://www.marmiton.org/recettes/recette_tiramisu-aux-speculoos_36386.aspx
course: Dessert
cuisine: Belgique
diet:
    - vegetarian
allergens:
    - gluten
    - eggs
    - dairy
servings: 6
time:
    prep: 25m
    cook: 0m
rating: 5
---

Faire un ruban avec les @jaunes d œufs{3}, le @sucre roux{80%g} et le @sucre vanillé{1%sachet}.

Ajouter le @mascarpone{250%g} et mélanger.

Monter les blancs des 3 œufs en neige et les incorporer délicatement au mélange.

Ajouter l'@amaretto{1%tbs} aux @tasses de café noir{2}(assez fort).

Tremper les @spéculoos{300%g} au fur et à mesure dans le café, sans les détremper.

Dans un #plat à gratin{}, disposer une couche de biscuits trempés, puis une couche de crème au mascarpone. Recommencer avec une couche de biscuits et terminer par une couche de crème.

Saupoudrer de @cacao en poudre non sucré{30%g}, couvrir de film plastique et mettre au #réfrigérateur{} quelques heures.

> L'astuce : profiter de cette recette pour cuisiner ses spéculoos maison, c'est mille fois meilleur et très facile.

> Attention à ne pas trop tremper les spéculoos dans le café — ils doivent rester légèrement croquants au cœur.