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title: Ragoût de tacos à la dinde hachée
description: |
    Dinde hachée aux haricots noirs, maïs et épices tacos, déshydratée.
    Servie avec des croustilles de maïs. Prête en 15 minutes.
author: trail.recipes
source: https://www.trail.recipes/recipes/ground-turkey-taco-stew/
course: Plat principal
cuisine: Mexique
diet:
    - gluten-free
allergens:
    - dairy
tags:
    - dehydrated
servings: 4
time:
    prep: 30m
    cook: 10h
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== Préparation à la maison ==

Faire chauffer l'@huile d'olive{1%càs} dans une #grande casserole{}.

Faire revenir l'@oignon rouge{1}(haché) jusqu'à ce qu'il soit doré.

Ajouter la @dinde hachée maigre{1%kg} et cuire jusqu'à coloration complète.

Égoutter la graisse. Ajouter les @poivrons rouges{2}(hachés), les @haricots noirs{400%g}(en conserve, égouttés), le @maïs sucré{340%g}(en conserve, égoutté) et le @mélange d'épices pour tacos{1%sachet}.

Cuire ~{5%minutes} en remuant.

Verser les @tomates en dés{400%g}(avec leur jus), porter à ébullition, ajouter la @coriandre fraîche{1%botte}(hachée) et assaisonner avec @sel{}.

Réduire à feu doux, couvrir et cuire ~{15%minutes}.

Laisser refroidir complètement.

Étaler sur les plateaux du #déshydrateur{} recouverts de papier sulfurisé. Déshydrater à 63°C pendant ~{8-12%heures}.

Diviser en 4 portions et emballer.

Conditionner le @fromage Cheddar lyophilisé{1%càs}(en poudre) et les @croustilles de maïs{1%tasse} séparément.

== Utilisation sur le trail ==

Verser 1 portion dans une casserole. Ajouter @eau{25%cl}, porter à ébullition et cuire ~{5%minutes} en remuant. Retirer du feu, couvrir et laisser reposer ~{5-10%minutes}. Incorporer la poudre de fromage et saupoudrer de croustilles émiettées.