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title: Macaroni au fromage et chou frisé
description: |
    Pâtes déshydratées à la sauce mozzarella et poudre de chou frisé.
    Version verte du mac & cheese, prête en 15 minutes.
author: trail.recipes
source: https://www.trail.recipes/recipes/kale-mac-and-cheese/
course: Plat principal
cuisine: États-Unis
diet:
    - vegetarian
allergens:
    - dairy
    - gluten
tags:
    - dehydrated
servings: 1
time:
    prep: 5m
    cook: 15m
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== Préparation à la maison ==

Mélanger le @lait entier en poudre{1%càs}, la @mozzarella lyophilisée{2%càs}(en poudre) et la @poudre de chou frisé{1%càs} dans un petit sac hermétique (sauce).

Emballer les @coquilles de pâtes précuites déshydratées{3%tasses}, le @ghee{1%càs} et le @sel{} séparément.

== Utilisation sur le trail ==

Verser les pâtes dans une #casserole{}. Ajouter @eau{25%cl}, porter à ébullition et cuire ~{5-10%minutes} en remuant jusqu'à réhydratation. Retirer du feu, incorporer la sauce fromage et le ghee. Mélanger jusqu'à ce que le ghee soit fondu.

> Variante sans déshydrateur : cuire des macaronis ordinaires à l'eau salée, égoutter en réservant 6 cl d'eau, puis incorporer la sauce fromage et le ghee.