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title: Pickles oignons rouges
description: |
    Recette de pickles d'oignons rouges aigre-doux. Cette recette s'inspire de la recette de Qistoh.
author: Qistoh
source: (Qistoh) https://youtu.be/7PGIU3aIpa8
course: Ingrédient
cuisine: France
diet:
    - vegan
allergens: []
tags:
    - pickles
servings: 6
time:
    prep: 25m
    cook: 10m
rating: 4
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> Dans un bocal de 370ml, vous pouvez conserver 180g d'oignons rouges en pickles avec 170ml de marinade.

Dans une #casserole faire bouillre de l'@eau{90%cl}, du @vinaigre blanc 14°{30%cl}, du @sucre de canne{250%g}, du @sel{6%g}, de l'@anis étoilé{4%g}, des @graines de fenugrec{6%g} et du @poivre noir{1%g}.

Ajouter les @oignons rouges{1100%g}(découpés en quartiers) et laisser cuire ~{3%min} à ébullition. Les pétales d'oignons doivent devenir translucide et rester croquants.

Égoutter les oignons et les placer dans des #bocaux 370ml{6} stérilisés et  recouvrir avec le liquide de cuisson chaud.

Fermer les bocaux et laisser refroidir avant de les placer au réfrigérateur.

Attendre au moins ~{48%h} avant de consommer.