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title: Pickles d'oignons rouges
description: |
    Pickles d'oignons rouges au vinaigre, recette simple
    de Philippe Etchebest. Conservation 6 mois au
    réfrigérateur.
author: Philippe Etchebest
source: https://www.cuisineaz.com/articles/philippe-etchebest-partage-sa-recette-de-pickles-facile-et-pas-chere-5823
course: Base
cuisine: France
diet:
    - vegan
    - vegetarian
allergens:
    - sulphites
tags:
    - traditionnel
    - pickles
servings: 1
time:
    prep: 10m
    cook: 5m
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> Conserver au réfrigérateur 1 semaine minimum avant de
> consommer. Se garde jusqu'à 6 mois.

Pasteuriser un bocal en le plongeant dans une marmite
d'eau bouillante avec sa rondelle en caoutchouc.

Éplucher les @oignon rouge{250%g} et les couper en
lamelles. Les déposer dans le bocal.

Dans une #casserole{}, verser 3 volumes d'@eau{},
1 volume de @sucre{} et 2 volumes de @vinaigre{}.
Porter à ébullition.

Verser la marinade chaude sur les oignons. Essuyer le
bord du pot, puis refermer le bocal avec son caoutchouc.

Laisser refroidir et conserver au réfrigérateur.