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title: Patates douces à la persillade
description: |
    Patates douces cuites au four avec une persillade à l'ail, huile d'olive et cumin, arrosées de jus de citron au service.
author: Antoine, Le cuisinier végétarien
source: https://www.recettes-vegetariennes.org
course: Accompagnement
cuisine: France
diet:
    - vegan
    - vegetarian
    - gluten-free
allergens: []
servings: 4
time:
    prep: 15m
    cook: 40m
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Brosser les @patates douces{4}(environ 1,5 kg) sous l'eau et les couper en deux. Effeuiller et émincer très finement le @persil frais{8%branches}. Presser la @gousse d'ail{1}.

Mélanger le persil, l'ail, l'@huile d'olive{4%càs} et le @cumin{1%càs}. Disposer les patates douces sur une #plaque de cuisson{} et recouvrir chaque moitié de la persillade. Répartir le @gros sel{1%càs} et cuire au #four{} à 180°C ~{40%minutes}.

Arroser de @jus de citron{8%càs} au moment de servir.