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title: Aubergines grillées
description: |
    Aubergines grillées au barbecue ou au four, dégustées
    avec une fourchette aillée et un filet d'huile d'olive.
    Ultra simple.
author: Marmiton
source: https://www.marmiton.org/recettes/recette_aubergines-grillees-facile.aspx
course: Accompagnement
cuisine: Monde
diet:
    - vegan
    - vegetarian
allergens: []
servings: 1
time:
    prep: 5m
    cook: 20m
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> Au barbecue avec de bonnes braises ou sous le gril du
> four.

Laver et sécher l'@aubergine{1}. Retirer les feuilles du
pédoncule mais conserver la queue.

Poser l'aubergine sur le gril et la faire cuire sur toutes
les faces jusqu'à ce qu'elle devienne marron et qu'elle se
ramollisse. Vérifier la cuisson en plantant un couteau
pointu dans la chair.

Pendant ce temps, éplucher l'@ail{2%gousses} et le
déchiqueter avec une fourchette en laissant la chair entre
les dents.

Fendre l'aubergine en deux dans la longueur et l'ouvrir.
Saler avec du @sel{}, poivrer avec du @poivre{} et arroser
d'un filet d'@huile d'olive{}.

Déguster la chair de l'aubergine en utilisant la fourchette
aillée.